タンザニア　ゴンベ　JGI　７Levels Roast

７段階焙煎ブレンド

２００ｇで１０％OFF
５００ｇで２０％OFF

\1200/100g
\2160/200g
\4800/500g
\2100/ドリップ（15gx10ケ一袋）
\250/ドリップ個包装15g１ケ

※本品は同一銘柄を浅煎り〜深煎りまで

７段階の焙煎温度で仕上げ、

ミックスさせたシングルオリジンの

ブレンドコーヒーです。

通常の７倍の手間をかけた

特殊な製法となるため、

焙煎は毎月１回、

月末に行います。

どの時期のお申し込みであっても

発送は月末〜月初の時期に

なりますことを予めご承知ください。

お届け日指定は不可となりますので、

併せてご承知願います。

タンザニア北西部、

タンガニーカ湖のほとりにある

キゴマ・ゴンベ地区。

ここはチンパンジー保護区として、

また世界的に知られる動物行動学者であり

長年国連大使も務める、

ジェーングドール博士が

チンパンジーの研究拠点としている場所です。

JGI（Jane Goodall Institute）

このチンパンジーの暮らすゴンベの森

周辺で栽培されたスペシャルティコーヒーです。

このコーヒーの収益の一部は

ゴンベの森の保全活動や

チンパンジー保護活動などにも

利用されています。

このゴンベのコーヒーを

７段階の焙煎度合いで仕上げ

ブレンドするという手法は、

２０２３年にジェーン博士が来日された際に

その会場で博士や来場者に

コーヒーを振る舞ってほしい！

という依頼を受けたことがきっかけです。

ジェーン博士の拠点で栽培されたコーヒーを

彼女自身に召しあがっていただく！

というのはロースター冥利に尽きる

ことでもありましたが、

大変畏れ多くもあり、

ただのコーヒーをそのまま

お出しするわけにはいかない！

という気持ちにもなったのです。

ジェーン博士のことは以前から

存じており、彼女の著作も

何冊か持っておりました。

彼女の本を数年（数十年？）ぶりに

何冊か目を通し、

博士がゴンベの森で

何を見、どんな想いを

感じていたのか？

それらに寄り添うような

コーヒーはできないか？

あれこれと思案した後に、

博士がチンパンジー達と

共に暮らし研究をした

「ゴンベの森の多様性を

一杯のコーヒーの中に再現する」

そんなコーヒーを作ろう！

という決心をしてしまいました。

スペシャルティコーヒーと呼ばれる

上質なコーヒーは多くの場合

浅煎りから深煎りまで

それぞれ様々で素晴らしい

香味・表情を見せてくれます。

それはあたかも、栽培された

その産地の自然や風土、

栽培に携わった人々の

感情や技術が濃縮して現された

多様性そのもののようにも感じます。

単一焙煎では一つの側面しか

表現できませんが、

複数の焙煎を行い、それらを

ブレンドすることで、

一杯のコーヒーの中に

その産地のエッセンスを全て

落とし込めるのではないか？

と考えたのです。

様々な実験を繰り返す中で

最終的に浅煎り〜深煎りまで

７段階の焙煎を行い、

それをブレンドすることにしました。

会場でジェーン博士にも

召し上がっていただきましたが、

「Excellent !」と直接言っていただいたことは

嬉しかったというよりも、

安堵した！という気持ちが

強かったことを今も

鮮明に覚えています。

通常の７倍の手間をかけるということは

それを単純に価格転嫁してしまうと

一般的な商流通の価格にはなりません。
（要するに高くなりすぎてしまいます、、）

なので、その後も長らく

このコーヒーは一般販売はせず、

ジェーン博士の五井財団平和賞受賞時の

記念品などとして作る以外では

ほとんどご案内せずにいました。

また、現在ゴンベの森のコーヒーは

取扱い輸出業者の関係から

日本には輸入た途絶えた状態です。

なので現在弊社が保有している

ゴンベのコーヒー生豆は

２０２３年に入荷したものとなり

それを密封低温管理で保管している

僅かな在庫のみとなっています。

ただ、各方面から

あの時のコーヒーはありませんか？

というお問合せを頻繁にいただくこともあり、

今回毎月１回だけ！という

限定品としてご案内することに致しました。

一般的なコーヒーとすれば

少しお高い価格帯になってしまいますが、

ご興味ある方にのみ

お届けさせていただきます。

チンパンジーの森のコーヒーが

少しでも多くの人に認知され、

ひいては再度の輸入再開ができればと

考えています。