コスタリカ　SAVE JAGUAR　ブラックハニー　　中深煎(フルシティーロースト)

２００ｇで１０％OFF
５００ｇで２０％OFF

中煎り（シティロースト）

\800/100g
\1440/200g
\3200/500g
\1250/ドリップ（12gx10ケ一袋）
\1650/ドリップ個包装（12gx10ケ）

絶滅危惧種である

ジャガーを守るために

活動を行う団体のコーヒー。

コーヒー豆１ポンド（４５０ｇ）当たり

１セントをジャガーが住む森林や

ジャガーの保護に使っています。

美味しいコーヒーを飲むだけで

動物保護支援までできる！

というお得なコーヒーです！

トップクラスのスペシャルティ

コーヒーをブラックハニーという

特殊製法で仕上げた逸品。

中深煎りでしあげてありますので

酸味はわずか、

まろやかで甘く、

ほのかにフルーティー、

すっきりと美しい余韻を

お楽しみいただけます。

コスタリカは中米でも

歴史の古い高品質豆生産地です。

中でもこのコーヒーの生産地である

トレスリオスは世界的な名産地として、

ブラジル・南ミナス、

コロンビア・ナリーニョ、

グァテマラ・アンティグア

ケニア・ニエリ、

エチオピア・イルガチェフェ

インドネシア・リントン

などと並ぶ世界７大高級産地の

一つにも数えられたりしてきた場所。

本品はこのトレスリオスで育てられた

コーヒーをブラックハニーという

特殊な精製方法で仕上げています。

ハニー製法はコスタリカで生まれた

コーヒーの精製方法で、

コーヒーチェリーの果肉を

機械除去した後、

ミューレージ（種の周りのヌル付き部分）

がついた状態で乾燥を行うという手法。

一般的なウォッシュド精製
（果肉除去後水洗でヌル付きを除去する方法）

と比べ、手間はかかるものの、

ゆっくりとミューレージが乾燥していく

過程でミューレージに含まれる

香味や甘味が生豆に浸透していく

とされる精製方法です。

ハニー製法には

ミューレージをどのくらい残し、

そのミューレージを

どのくらい発酵させるか？

ということで、

様々なタイプがあります。

本品はミューレージを

ほぼ１００％残し、

発酵をギリギリまでさせた

ブラックハニーと呼ばれる

タイプとなります。

甘味やコクが強くなる

仕上がりが期待できる反面、

発酵が行き過ぎると

独特な異臭が発生して

しまうため、

大変技術のいる精製方法です。

※フェアトレードや有機栽培、

動物保護など、

いわゆるＳＤＧｓと呼ばれる

カテゴリーに関連した商品は

その理念は素晴らしいけれど、

肝心の商品がイマイチ、、、

というものが多いように思います。

せっかくの取り組みも、

それを購入する消費者の皆さんの

ボランティア精神頼みで、

我慢してその商品を購入して

いただく、ということでは

結局長続きしない。。。

ＳＤＧｓ関連の基本は

持続可能ということ。

そのためにも

その商品は

無条件に美味しいこと！

当店ではそんなＳＤＧｓ関連の

コーヒーをこれからも

たくさんご紹介していきたい

と考えていますm(__)m